Tomatenessenz

Tomatenessenz und Tomatenmark selbermachen

Wer schon einmal in einem Restaurant eine Tomatenessenz probiert hat, weiß dass das ein echtes Highlight ist. Mit etwas Zeit kann man diese Leckerei ganz einfach selber kochen und hat nebenbei noch eigenes Tomatenmark ​gemacht.

Eintopf mit Kartoffeln und Steinpilzen

Eintopf mit Kartoffeln und Steinpilzen

Drei Zutaten: Kartoffeln, Steinpilze, Zwiebeln. Dazu Gemüsebrühe und Gewürze und fertig ist ein Eintopf mit Kartoffeln und Steinpilzen. Einfacher wird es nicht und die Zutaten stammen alle aus der Vorratskammer.

Butternutkürbis-Shiitake-Suppe in zwei Variationen: einmal als klare Bouillon mit Kürbiswürfeln und Shiitake als Einlage und einmal als pürierte Kürbiscremesuppe mit gebratenen Shiitake als Topping

Butternutkürbis-Shiitake-Suppe in zwei Variationen

Wer schon einmal den vegetarischen Kotteri-Ramen probiert hat weiß, dass der nussige Butternut-Kürbis und die würzigen Shiitakte-Pilze eine großartige Kombination sind. Daher gibt es heute beide Zutaten als Suppe in zwei Varianten: cremig püriert und klar mit Einlage.