Gelbes Chili con Carne
Klassisches Chili con carne geht immer, aber solange es frischen Mais gibt, sollte man unbedingt mal gelbes Chili con carne mit weißen Bohnen und frischem Mais ausprobieren. Sehr anders, genauso lecker.
Crossover-Küche
„Erlaubt ist, was schmeckt.“
Orangen-Spargelcremesuppe
Orangen-Spargelcremesuppe mit Kurkuma bringt Farbe und frischen Zitrusgeschmack in die doch inzwischen „sehr“ klassische Spargelcremesuppe.
Hühnersuppe mit Zucchini-Nudeln
Das perfekte Essen gegen post-weihnachtliches Stress- und Völlesyndrom (oder auch Erkältungsbakterien) ist eine Hühnersuppe mit Zucchini-Nudeln und Zitronenscheiben.
Stachelbeer-Cremesuppe mit „pulled“ Stremellachs
Im Frühsommer werden die Stachelbeeren reif. Ihr säuerlicher Geschmack eignet sich prima für eine Stachelbeeren-Cremesuppe, die durch den leicht salzigen Geschmack von Stremellachs perfekt abgerundet wird.
Gurkensuppe mit Walnuss-Knoblauch-Paste
Eher ein Dip oder doch eine Suppe? Der Übergang ist bei der Gurkensuppe mit Walnuss-Knoblauch-Paste im wahrsten Sinn des Wortes fließend und kann über die Wassermenge nach Belieben gestaltet werden.
Gemischter Kohl-Topf mit pochiertem Ei
Kohl ist in hiesigen Breiten das regionale Super-Food schlechthin. Viele Mineralstoffe und Vitamine, besonders Vitamin C machen Kohl zum perfekten Wintergemüse. In einem sanft gekochten Kohl-Topf mit pochiertem Ei werden gleich verschiedene Sorten gemischt. Sag‘ noch mal einer Kohl sei langweilig.